你最喜歡吃哪一種魚？是鱈魚？鮭魚？鮪魚？吳郭魚？還是虱目魚呢？那你知道牠是淡水魚，還是鹹水魚呢？淡水魚是指生活在江、河、湖泊和溪澗淡水中的魚，而鹹水魚是指生活在含有鹽分的水中的魚，除了沿海的養殖漁業外，鹹水魚更是優游於汪洋大海中，到底漁夫該如何在茫茫大海中找到魚群呢？
擁有大量魚類、貝類的水域，我們稱為漁場，而形成漁場的其中一個原因是「湧升流」（upwelling）。湧升流是一種由深海往表層流動的水流，由於水流方向與重力方向相反，因此流速比較緩慢，一天大約只能上升約1公尺，但卻是一種很重要的海洋現象。有湧升流現象的海域，都具有低溫和高營養鹽的特性，主要是因為海水受到鹽分的影響，大約在2～3°C時密度最大，鹽分多沉降在低溫的深海中；而且生物死亡後沉入深海中，等生物行呼吸作用分解後，使得深海的海水含有較多的二氧化碳及營養鹽，包括磷酸鹽、矽酸鹽、硝酸鹽及亞硝酸鹽……等鹽類。當湧升流將深海的營養鹽帶到有充足陽光的海洋表層時，能提供表層浮游植物生長所需，吸引大量的浮游生物聚集，形成具有豐富漁獲量的漁場。
具有豐富的生物資源的湧升流
雖然具有湧升流現象的海域只占海洋面積的1%，但全球有50%的漁獲量卻都是來自這裡。
湧升流海域分布圖
湧升流的成因
到底是什麼原因，讓湧升流可以違反重力呢？常見的原因有兩個，一個是風力，另一個則是地形。
風力的吹動會使海洋表層的海水流動，但是受到科氏力的影響，海流方向會偏轉（北半球偏右，南半球偏左），表層海水會帶動深層海水的偏轉，最後使得海水整體的流動方向與風的方向垂直（我們稱為艾克曼輸送Ekman Transport），在沿海一帶若上層海水整體的流動方向是離開海岸，會順勢讓底部的海水上升補充，屬於補償性的水流，若驅動海水上升補充的風場是長年穩定，就會形成湧升流，例如祕魯、智利、加州沿海一帶。
祕魯位於赤道南太平洋東側 (南美洲西海岸)，受到東南信風的影響，形成由東向西的南赤道暖流，從南方來的祕魯涼流也逐漸轉向西側，因為無法補充流失的表層海水，因而此區域就有大規模的湧升流，使得祕魯沿海地區海水比一般赤道地區低溫且高營養鹽。但因為祕魯當地每2～7年就發生一次聖嬰現象，此時湧升流會減弱，甚至消失，嚴重影響當地的漁業之外，更波及到全球氣候環境，是近年短期氣候變遷的重要議題。
艾克曼輸送示意圖
另一種造成湧升流現象的原因就是海底地形，當海底地形忽然變淺，流經的海流被迫順著地形往上爬升，例如臺灣東北部彭佳嶼、花蓮外海以及東南部蘭嶼綠島附近。
台灣東北部彭佳嶼附近海域為湧升流漁場
當我們了解每一種魚的特性後，可以藉由許多觀測儀器量測鹽度、營養鹽、海溫和地形……等，找到最適合魚群出沒的天然黃金漁場。然而各種資源都有枯竭的一天，我們必須有合理且明智的使用方式，包括限魚、休魚、養魚和護魚，並期望這樣的黃金漁場能世世代代傳承下去。
